Polish Hill River Cabernet Merlot 2017
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Steckbrief
Fruchtige Zigarrenbox mit würziger Eiche.
Dieser Rotwein ist ein Blend aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Die eine Sorte bringt den beerigen, saftigen Charakter mit und die andere Tannin und Würze. Gewachsen unter der heißen Sonne Australiens und mit Herz und Know-How ausgebaut vom Winemaker Neil Paulett, wartet hier ein echtes Power-Paket auf Dich. Der Duft und Geschmack erinnert besonders an getrocknete Pflaumen, Brombeere und den Geruch von Zigarren-Boxen. Man riecht und schmeckt ebenso die französische Eiche, in der der Wein ausgebaut wurde. Dadurch wird er rund und harmonisch.
Der Cabernet Merlot Blend verlangt nach australischem Straußen-Steak & saftigen Burgern.
Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.
In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.
Die Mission: Schutz des australischen Grundwassers.
Nachhaltigkeit muss im Weinbau gelebt werden - davon ist Pauletts’ überzeugt. Zum Schutz des wertvollen australischen Grundwasser wurde die Rebfläche von 66 Hektar seit 1999 niemals künstlich bewässert. Alle Flächen werden gemulcht und durch Klee-Bepflanzung geschützt. Außerdem investiert die Familie gerade in Solarenergie, auf dem Weg zur CO2-Neutralität.
«Eigentlich wollten wir nur einen australischen Shiraz im Portfolio haben. Dafür waren sie ein Volltreffer. Die eigentliche Überraschung für uns waren ihr Riesling und Schaumwein.»
Ungeschliffener Diamant bringt weltbesten Riesling.
Die mutige Familie Paulett baut während einer Dürre und einer Wirtschaftskrise ein eigenes Weingut. Sie wird belohnt mit der Auszeichnung zum weltbesten Riesling.
Polish Hill River.
Die Mineralität und natürliche Säure des Bodens in Kombination mit starken Niederschlägen im Winter, heißen Sommertagen, kühlen Nächten und einer langen Reifeperiode erlauben es Pauletts’, konsistent außerordentliche Geschmäcker und Balance zu erreichen.
Polish Hill River Cabernet Merlot
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