Pinot Noir 2017
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Steckbrief
Reife Kirsche mit vanilligen Barrique-Aromen.
Der Pinot Noir aus dem Hause Schwegler schwingt in gedecktem Granatrot durch das Glas.
Es tun sich Aromen von reifer Kirsche, ein wenig Erde, Wacholderbeere und der typisch vanillig-röstigen Aromen des Barriques auf.
Auch am Gaumen begeistert der Pinot mit einer eleganten und filigranen Stilistik mit moderatem Tannin und einer hintergründigen Säurestruktur. So wirkt der Wein sehr leicht und gleichzeitig reif.
Aaron Schwegler beweist mit der neuen Rebsorte ein weiteres Talent: Pinot Noir verstehen. Er beginnt somit sehr weit oben auf der Pinot-Karriereleiter.
Pinot Noir ist perfekt mit Pork Belly in Hoisin & Pilzragout mit Knödeln.
Konsequent natürlich.
Die Ernährung der Reben steuert Familie Schwegler ausschließlich über die Einbringung organischen Materials, durch artenreiche Einsaaten und viel Handarbeit. Im Keller setzt sich diese Philosophie konsequent fort: Zum größten Teil im natürlichen Werkstoff Holz ausgebaut, werden ihre Weine unbehandelt und ungeschönt nach langer Fassreife minimal geschwefelt auf die Flasche gefüllt. Mit dem Jahrgang 2019 liesen sie ihre seit Jahrzehnten gelebte und nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg zertifizieren.
«Erst durch die Verbindung einzelner Elemente zu einer harmonischen und vielschichtigen Einheit entstehen große Weine, große Cuvées.»
Große Weine aus dem Remstal.
Albrecht Schwegler gründete 1990 ein Weingut nach seinen Vorstellungen. Heute verfolgt Sohn Aaron den selben Ansatz und vinifiziert rote und weiße Spitzencuvées aus dem Remstal.
Remstal.
Aaron benennt als sein “wichtigstes Kapital” die Vielfalt, die er in den Remstaler Weinbergen vorfindet. Eingefasst von Wald, Streuobstwiesen und Feldern arbeitet er in einer wertvollen Kulturlandschaft. Dank verschiedenster Mikroklimata, charaktervoller, lebendiger Böden und einer lebendigen Selektion erhält er jedes Jahr einzigartige Qualitäten, die er für das große Ganze separat vinifiziert.
Pinot Noir
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