gid://shopify/MediaImage/29623123214571
Pinot Gris Reserve

Pinot Gris Reserve 2018

Domaine David Ermel, Elsass
#abendröte
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 16,67 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Rosé-Gold in der Farbe und betörend in Duft und Geschmack.
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Pinot Gris Reserve
Jahrgang
2018
Rebsorte
Pinot Gris
Weingut
Domaine David Ermel
Ort
Hunawihr
Land
Frankreich
Region
Elsass
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
10-14 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Pinot Gris Reserve

Schon beim Einschenken verzaubert der Pinot Gris Resèrve mit seiner rosé-goldenen Farbe. Typisch für diese Sorte, wenn sie lange reifen durfte am Rebstock. Riecht man ins Glas, erlebt man die komplette Bandbreite an reifen Früchten, kandierten Früchten, türkischem Honig und gebrannten Mandeln. Die Mischung aus Frucht und süßem Duft macht einfach nur Lust, endlich den ersten Schluck zu nehmen. Wenn Du gerne geräucherten Fisch, französische Pasteten oder milden Ziegenkäse isst, dann probiere diesen Wein dazu. Du wirst es lieben. Die dezente Süße vom Wein beflügelt den Geschmack und untermalt die vollen, reifen, fruchtigen Aromen. Hier herrscht die perfekte Harmonie von Restsüße, Frucht, Länge und Fülle. Orientalischer Linsensalat mit Feta Rote Linsen nach Angabe auf der Verpackung kochen. Gurke, Tomate, Paprika und Zwiebel klein schneiden. Die etwas abgekühlten Linsen mit dem Gemüse mischen, den Fetakäse darüber bröseln, den Saft einer Zitrone darauf geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ras el Hanout (Gewürzmischung) und gehackter Petersilie abschmecken. Ein echtes Food-Pairing Highlight, da die orientalischen Gewürze und der salzige Feta das perfekte Gegenstück zur feinen Süße im Wein bieten.

Weingut

Im Elsass scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. So auch im verträumten Dörfchen Hunawihr, wo das Weingut David Ermel schon seit 1795 von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn übergeben wird.

Nicht nur das Handwerk wird hier weitergegeben, sondern auch die Liebe zum Beruf, das Gespür mit den Rebsorten umzugehen und die Feinheiten herauszuarbeiten. Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet. Aus der ausgezeichneten Grand Cru Lage Rosacker stammt je ein Riesling und ein Gewürztraminer, welche einem die Sprache verschlagen. Der Pinot Gris Reserve überzeugt durch eine filigrane Restsüße und der Muscat mit seiner duftigen, leichten Art. Diese Weine sind absolute Spitze der Elsässer Weinbaukunst. Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” In den Weinbergen zeigt sich deutlich, was diese Region, diese Weine und diese Lagen so besonders macht. In der Grand Cru Lage Rosacker entstehen aus Gewürztraminer- und Riesling-Trauben die Top-Weine des Hauses. Durch den kargen Boden und die vielen Sonnenstunden leben die Weine aus dieser Lage von Frucht, Fülle und haben sehr gutes Alterungspotenzial. Auch im Pinot-Noir Weinberg wird mit ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen gearbeitet, das sorgt für eine natürliche Artenvielfalt und Nährstoffversorgung. Das Herzstück der Weinberge Ermels liegt im Ort Hunawihr. Ein kleiner Weinberg befindet sich direkt hinter der Dorfkirche. Er ist mit Chardonnay bestockt. Dieser kommt bei den fantastischen Crémants zum Einsatz.

Region

David Ermel - zeitlose Tradition im Elsaß.

Im Elsass scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. So auch im verträumten Dörfchen Hunawihr, wo das Weingut David Ermel schon seit 1795 von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn übergeben wird.

7.316113127036352
48.18107740294169
No items found.
Pinot Gris Reserve

Pinot Gris Reserve

Domaine David Ermel, Elsass
#abendröte
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 16,67 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.

Das könnte Dir auch gefallen