Origine Rosé
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Steckbrief
Knallige Kirsche mit johannisbeerigem Lebkuchen.
Rosé noch und nöcher: rosig, pinkig mit knalligen lachsfarben Reflexen. Ein sagenhaftes Farbenspiel.
In der Nase zeigt er eine ausgeprägte Aromatik von Kirsche und Heidelbeere, von etwas Pfirsich, Blutorangen und Grapefruit-Zeste.
Am Gaumen nimmt man Aromen von Rosinen und Lebkuchen, Gojibeeren und rote Johannisbeeren wahr. Die lange Hefelagerung gleicht die frische Säure angenehm aus und sorgt für einen saftigen Trinkfluss.
Dieser Rosé Schaumwein ist von höchster Qualität, gewonnen aus der Assemblage der drei klassischen Champagner-Rebsorten und nach einer Hefelagerung von 720 Tagen.
Origine Rosé tanzt mit Lachs (gebeizt mit Zitronenöl) & Vegetarisches Sushi.
Boutique-Weingut par excellence
Die rund 7 Hektar Rebfläche von Champagne J.M. Goulard befinden sich an den Ausläufern des "Massif de Saint Thierry". Damien Goulard betrachtet den Weinberg als seinen Garten. Auf den sieben Hektar des Hauses wird jede einzelne Parzelle mit Sorgfalt bewirtschaftet. Wie sein Großvater es ihm beigebracht hat weiß er das Land zu pflügen, den Boden zu lockern und zu belüften. Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.
Nachhaltigkeit zu 100%
Verwurzelt in der Familiengeschichte spielt die nachhaltige Bewirtschaftung bei J.M. Goulard Champagne schon lange eine zentrale Rolle. Damien hat nach seiner Übernahme die Weinbereitung in Eichenfässern integriert und den Weg zu nachhaltigen Weinbaumethoden geebnet. Heute wird bei J.M. Goulard Weinbau nach strengen ökologischen Richtlinien betrieben.
«Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.»
Kleiner & Feiner
Das Champagnerhaus J.M. Goulard wurde 1978 von Jean-Marie Goulard gegründet. Seit 2012 leitet Damien Goulard das Weingut und hat es auf nachhaltigen Weinbau umgestellt.
Die Champagne.
Die wohl bekannteste Schaumwein-Lage der Welt besticht mit absolut perfekten Bedingungen für die typischen Rebsorten zur Champagnerherstellung: Pinot Meunier, Chardonnay und auch Pinot Noir.
Origine Rosé
