Die Farbe ist Strohgelb mit hellen Reflexen. Eine feine Mineralik kommt zusammen mit Zitronenzeste, Walnuss und reifer Aprikose. Im Mund ist er geschmeidig, mit ausgeprägter Säure, die für eine angenehme Balance und einen langen Abgang sorgt. Die Reben wachsen auf 600 Meter Höhe auf Böden, die von Kiesel und Sand geprägt sind. Das bringt die Länge und den Schmelz ins Glas. Obwohl der Wein nicht im Holz ausgebaut wurde, ist er ein großartiger Begleiter zu kräftigen-cremigen Gerichten. Unser Pairing Tipp: Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse.