Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2020
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Steckbrief
Nussige Tonkabohne mit Lindenblüten-Orange.
Ein helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen blitzt aus dem Glas.
Dieser Chablis Premier Cru duftet nach Honig, Haselnüssen, Melone, Apfel und Orange. Leichte Noten von Fenchelgrün und Lindenblüten ergänzen sich perfekt mit Tonkabohne, Toffee und leichten Röstaromen.
Am Gaumen liegt er butterweich und hat einen aufregenden Charakter durch seine kalkige Mineralität.
Der Mont de Milieu ist ein Chablis par excellence mit reichlich Reifungspotenzial.
Mont de Milieu liebt Samosas & Pulled Pork Burger.
Spitzen-Chablis in Handarbeit aus Familientradition in der 9. Generation.
Seit 1779, sprich seit 9 Generationen, bewirtschaftet die Familie Laroche Weinberge in der Region um das burgundische Dörfchen Chablis. Die aktuelle operativ-tätige Generation besteht aus den Brüdern Nicolas und Vincent Laroche. Beide haben eine Winzer-Ausbildung in Beaune hinter sich gebracht und sind Vollzeit im Weingut tätig.
Der jüngere Bruder, Vincent Laroche, übernimmt die Arbeit im Weinberg, wo er immer noch aktiv von seinem Vater unterstützt wird. Parallel dazu ist er für den Export der Weine zuständig.
Sein älterer Bruder, Nicolas Laroche, wirkt im Privaten etwas gröber. Er liebt Rugby, ist aber im Weingut für den delikaten Ausbau der Weine verantwortlich. Diese Balance zwischen rough und grazil meistert er in Perfektion und bringt das Terroir auf wundervolle und individuelle Art zum Ausdruck. Er ist neugierig und experimentierfreudig und bringt das Weingut im Keller auf ein neues Level.
Für uns war es keine Frage, diese Weine bei Vioneers ins Programm zu holen.
Mit den Laroches von La Meulière verbindet uns der Anspruch, Tradition und Moderne zu vereinen. Besonders gefällt uns der Ansatz, nicht nur ausgewiesene Weinkenner zu erfreuen, sondern auch genussvolle Weine in Premium-Qualität anzubieten. Und bei den Weinen der Familie Laroche ist dies genau der Fall. Probieren ist Pflicht.
Haute Valeur Environnementale Niv. 3 & Vignerons Indépendants
Das Weingut ist zertifiziert nac HVE Niv. 3. Somit wird garantiert, dass sämtliche Arbeitsschritte auf dem Weingut durchgeführt werden: zu 100% aus eigener Kraft. Dies schließt die Anzucht, die Aufzucht, die Lese, Vinifizierung, Abfüllung und Verkauf ein. Ein großer Fokus liegt auf der Biodiversität im Weinberg und auf der Sensibilität. Hier wird kein straffes Programm durchgezogen - die Brüder Laroche hören auf das, was ihnen der Boden und die Reben zu sagen haben.
Vertrauen als wichtigste Währung
Bei der Weinherstellung dürfen über 50 Zusatzstoffe eingesetzt werden, keines davon muss auf dem Etikett stehen. Massen- und Billigweine überfluten mit künstlich erzeugtem Geruch, Aussehen und Geschmack den Markt. Die Sicherheit, ein EHRLICHES Produkt in der Hand zu halten besitzt für uns daher Prio1.
✔ 100% Familienweingüter
✔ Persönliche Beziehung zum Winzer
✔ Keine Beeinflussung durch Bewertungen, Siegel oder Punkte
Verantwortung für das Team im Maschinenraum
Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.
✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang
✔ Gesellschaftliche Verantwortung
✔ Soziales Engagement
«Nur eine gesunde und reife Traube kann einen guten Wein ergeben.»
9 Generationen Laroche für Chardonnay aus dem Chablis
Bereits seit dem Jahr 1779 bewirtschaftet die Familie Laroche aus Fleys Weinberge mit Chardonnay-Trauben. Die Domaine De La Meulière bildet somit seit 9 Generationen einen integralen Bestandteil der lokalen Chablis-Tradition mit nachhaltiger Perspektive auf die Zukunft.
Chablis.
Die Region Chablis ist geprägt von einer Vielzahl einzelner Mikroklimata. Die abwechselnden Schichten von Kalk und Mergel erlauben den Wurzeln der Rebstöcke gleich von zweierlei Mineralen zu zehren. Das Terroir lockt eine leichte Salzigkeit und Feuerstein-Note hervor.
Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2020
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