Grauburgunder Tuniberg

Grauburgunder Tuniberg 2020

Weingut Gebrüder Mathis, Baden
#komplex
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig und cremig, fein mineralisch.
Aktuell nicht lieferbar.
Preis pro Ltr: 17,67 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
»Vom kleinen Bruder des Kaiserstuhls.«
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Grauburgunder Tuniberg
Jahrgang
2020
Rebsorte
Grauburgunder
Weingut
Weingut Gebrüder Mathis
Ort
Merdingen
Land
Deutschland
Region
Baden
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
10-14 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Vanilliges Apfelmus mit cremigem Heu.

Der Grauburgunder vom Tuniberg strahlt in einem warmen und schönen Sonnengelb.

Der Grauburgunder riecht ansprechend nach reifem, eingekochtem Apfel: Feine Aromen von Heu, Pfirisich, Haselnuss, Honigmelone, Vanille und Eichenholz fügen sich zusammen in der Cremigkeit von leichtem Marzipan und Blütenhonig.

Schmelzig und würzig dringt der merkliche Holzeinsatz durch. Diese Fülle macht den Wein beinahe schon korpulent und sehr präsent. Im Abgang gesellt sich zur moderaten Säure eine feine Mineralität hinzu.

Die Trauben für den Grauburgunder vom Tuniberg wurden nach der Lese nicht von den Stielen entrappt und damit in einer Ganztraubenpressung verwertet. Anschließend spontanvergoren und für 12 Monate im Barrique zur Reifung gelagert Dieser Grauburgunder hat Lagerpotenzial, ist aber jetzt schon trinkreif und macht unglaublich Spaß. Wir freuen uns auf diesen Grauburgunder und seine geheimnisvolle Weiterentwicklung in den nächsten 2-3 Jahren.

Food Pairing

Dieser Grauburgunder liebt Pita mit Halloumi & Tsatsiki.

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
Weingut

Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.

Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.

Das junge Winzerpaar steht für Biodiversität.

Im Jahr 2020 begann ein neues Kapitel für das Weingut “Gebrüder Mathis”, als mit der Ernte 2020 Sonjas Sohn Severin das Ruder übernahm: Als dynamisches Jungwinzer-Paar entwickelte Severin mit seiner Partnerin Sabeth eine neue Vision: Die beiden treiben nun im zweiten Jahr die Umwandlung des ehemals klassischen Burgunderbetriebs in einen Biobetrieb voran. Hierbei sind neben dem Verzicht auf chemische Zusätze besonders der Fokus auf Bodenbeschaffenheit und Biodiversität im Weinberg besonders wichtig.

«Dass es sich um charakterstarke Weine handelt, dürfte auch der Tatsache geschuldet sein, dass Liebe zu Natürlichkeit, Terroir und die Leidenschaft eines jungen Teams aufeinandertreffen. »

2020
Bio-Start
312m
Höhe Tuniberg
79291
PLZ Merdingen
Region

Die neue Handschrift von Severin und Sabeth.

Das junge Winzerpaar Severin und Sabeth haben den Weinen des ehemals klassischen Burgunder-Betriebs Gebrüder Mathis eine neue Handschrift gegeben: Sie sind wesentlich filigraner geworden, mit einem besonderen Schwerpunkt auf Fruchtigkeit. Außerdem naturnah, ohne Zusätze und spontanvergoren – jede Parzelle wird einzeln ausgebaut und somit jede Lage des Tunibergs einzeln beleuchtet.

7.686478837484006
48.016426775136296
No items found.

Tuniberg.

Im Gegensatz zum vulkanischen Kaiserstuhl ist der Tuniberg von Kalkstein geprägt. Starke Winde und viel Sonnenschein begünstigen den Anbau von Burgundersorten in unmittelbarer Nähe zur Burgundischen Pforte im Herzen des Rheintals.

Deutschland | Baden
Grauburgunder Tuniberg

Grauburgunder Tuniberg

Weingut Gebrüder Mathis, Baden
#komplex
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig und cremig, fein mineralisch.
In den Einkaufswagen
Aktuell nicht lieferbar.
Preis pro Ltr: 17,67 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.

Das könnte Dir auch gefallen