Spätburgunder Kalkbödele

Spätburgunder Kalkbödele 2020

Weingut Gebrüder Mathis , Baden
# vielschichtig
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Beerig, seidig und schlank.
Preis pro Ltr: 14,67 € / L
 
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Weinbeschreibung
»Spontanvergoren, saftig und kühl.«
Sven
Sommelier bei Vioneers
Weinbeschreibung

Spätburgunder Kalkbödele

Rebsorte
Spätburgunder
Weingut
Weingut Gebrüder Mathis
Ort
Merdingen
Land
Deutschland
Region
Baden
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
15-18 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Schraubverschluss
Weinbeschreibung

Edle Cassis-Kirsche mit herbem Waldboden.

Im Glas funkelt eine rubinrote Farbe, die verheißungsvoll erste Aromapartikel von Kirsche freigibt.

Nach ein zwei weiteren Schwenkern kommt in der Nase ein Aroma von Himbeeren direkt vom Strauch und eine etwas herbere Cassis-Note hinzu und wird schließlich ergänzt von einer floralen Note, die dem Spätburgunder die Krone aufsetzt: Veilchen.

Im Geschmack wirkt der Spätburgunder Kalkbödele durchgehen kühl und entwickelt eine sagenhafte Waldbeeraromatik. Einige Schlückchen später wird klar: der seidige Spätburgunder ist unglaublich saftig mit einer präsenten Säure, die nicht überfordert, sondern den Wein schlank wirken lässt und ihm einen guten Trinkfluss verleiht.

Der Spätburgunder vom Kalkbödele ist genauso aromatisch wie spannend. Er wurde zu 100% von Hand gelesen und schließlich für 12 Monate im großen Holzfass gelagert. Ein Tipp am Rande: Leicht gekühlt lässt sich dieser Spätburgunder sehr gut auch an wärmeren Tagen genießen.

Weingut Gebrüder Mathis

Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.

Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.

7.686478837484006
48.016426775136296
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Lage
Deutschland · Baden

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