Enigma Chardonnay

Enigma Chardonnay 2018

Bodega Dos Hemisferios, Guayas
#underdog
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig und cremig, exotisch.
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Preis pro Ltr: 34,67 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
»Enigma - Rätsel und Lösung zugleich.«
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Enigma Chardonnay
Jahrgang
2018
Rebsorte
Chardonnay
Weingut
Bodega Dos Hemisferios
Ort
Guayaquil
Land
Ecuador
Region
Guayas
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
10-14 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Kokosnuss und Honig - cremig und aufregend.

Bei erster Betrachtung fällt die helle und grün-gelbliche Farbe im Glas auf.

Was die Farbe andeutet, bestätigt sich im Geruch: verspielte Noten von Ananas, Pfirsich, Kokosnuss und Honig.

Der Eindruck am Gaumen greift ebendiese tropische Fruchtigkeit auf und versieht sie mit einer eleganten Cremigkeit. Das aufregende Spiel der Aromen schwingt in einem langen und ausgesprochen angenehmen Abgang nach.

Folgender Twist wurde in den 100%igen Chardonnay vom Kalkgestein eingebaut: 20% entstammen der ersten Ernte des Jahres und lagen 12 Monate lang in französischem Eichenfass. Die anderen 80% entstammen der zweiten Jahresernte und wurden als frischer Stillwein im Edelstahltank gelagert.

Food Pairing

Enigma Chardonnay hebt ab mit Lachs & jungem Brie-Käse.

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Weingut

Es gab lange Zeit in ganz Ecuador nur zwei Weingüter. Eines davon ist Dos Hemisferios.

Kein anderes Weingut hat uns so viel Pioniergeist und Überzeugung gekostet wie Dos Hemisferios. Die Weine haben uns derartig überzeugt, dass wir die Höhen und Tiefen des Imports auf uns nahmen. In der Regel sind Import-Prozesse kaum der Rede wert, da Güter ständig von A nach B verschifft werden. Anders aber im Fall von Dos Hemisferios: Vioneers ist de facto die erste europäische Firma, die ecuadorianische Weine importiert. Ein absolutes Novum. Wir schlugen Schneisen durch den Dschungel der ecuadorianischen Bürokratie und krochen Meter für Meter durch den Staub der Hochebene der südamerikanischen Gelassenheit. Lang und ungewiss war der Weg – am Ende blicken wir zurück und können sagen: jeder einzelne Schritt hat sich gelohnt.

Alles Bio oder was?

Es gibt viele Definitionen, was NATÜRLICH im Weinbau genau bedeutet. Längst nicht alle Winzer lassen sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zertifizieren. Also überzeugen wir uns vor Ort selbst davon, ob ein Winzer unseren Anspruch an den Umgang mit dem Naturprodukt Wein erfüllt.

✔ Bio, vegan, ungefiltert, naturbelassen, etc.

✔ Biodiversität statt Monokultur

✔ Im Tempo der Natur erzeugte Naturprodukte

Vertrauen als wichtigste Währung

Bei der Weinherstellung dürfen über 50 Zusatzstoffe eingesetzt werden, keines davon muss auf dem Etikett stehen. Massen- und Billigweine überfluten mit künstlich erzeugtem Geruch, Aussehen und Geschmack den Markt. Die Sicherheit, ein EHRLICHES Produkt in der Hand zu halten besitzt für uns daher Prio1.

✔ 100% Familienweingüter

✔ Persönliche Beziehung zum Winzer

✔ Keine Beeinflussung durch Bewertungen, Siegel oder Punkte

Verantwortung für das Team im Maschinenraum

Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.

✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang

✔ Gesellschaftliche Verantwortung

✔ Soziales Engagement

«Die einzigartigen klimatischen Bedingungen am Äquator lassen bis zu 3 Ernten im Jahr zu - ein Zusammenspiel aus Sonne, Wind, Humboldtstrom und Erde.»

2-3
Ernten im Jahr
2004
Pflanzung erster Weine
102
Tage im HH-Zoll
Region

Drei Mal Ernten im Jahr: Am Äquator möglich.

Es galt lange Zeit als ein Ding der Unmöglichkeit, in tropischen Regionen, Weinbau zu betreiben. Schon gar nicht direkt am Äquator. Dos Hemisferios überzeugt vom Gegenteil.

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Wein vom Äquator.

Dank der klimatischen Bedingungen am Humboldt-Strom kann am Äquator Weinbau mit großem Erfolg betrieben werden. Der beste Beweis ist dieser Wein.

Ecuador | Guayas
Enigma Chardonnay

Enigma Chardonnay 2018

Bodega Dos Hemisferios, Guayas
#underdog
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig und cremig, exotisch.
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Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 34,67 € / L €
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