Muscat D'Alsace 2020
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Steckbrief
Ein Meer aus Rosen mit zitroniger Quitte.
Leichtfüßig und verspielt tanzt der Muscat durch das Glas - sein Gewand in sattem Zitronengelb.
Der Muscat d’Alscace duftet nach einem Meer aus Blüten mit Nuancen von Quitte, Zitronenschale und junger grüner Birne. Die dominante Rose wird umflogen von Honig, Litschi, weißem Pfirsich und Aprikose.
Am Gaumen wird klar, dass die florale und fruchtige Aromatik stark dominiert, wobei der Wein trocken ausgebaut wurde. Auch die Säure ist moderat und trägt nicht dick auf - sie lässt der muscat-typischen floralen Dichte viel ausgewogenen Raum.
Muscat mag Gänseleber & Aprikostenknödel.
Tradition als Qualitätssicherung.
Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.
Respekt vor der Heimat.
Die Identifikation von David Ermel mit seiner Heimat und der Natur im Elsass könnte nicht größer sein. Entsprechend besitzt in seiner Weinbau-Philosophy der respektvolle und schonende Umgang mit der Umwelt eine hohe Priorität. Ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen zur Förderung der Artenvielfalt, 100% Handlese und schonende Weiterverabeitung sind nur einige Beispiele dafür.
«Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten.»
Die Spitze der Elsässer Weinbaukunst.
Im verträumten Dörfchen Hunawihr wird seit 1795 das Weingut David Ermel von Generation zu Generation übergeben. Vererbt wird großes Handwerk und Liebe zum Beruf.
Rosacker.
In den Weinbergen zeigt sich deutlich, was diese Region, diese Weine und diese Lagen so besonders macht. In der Grand Cru Lage Rosacker entstehen aus Gewürztraminer- und Riesling-Trauben die Top-Weine des Hauses. Durch den kargen Boden und die vielen Sonnenstunden leben die Weine aus dieser Lage von Frucht, Fülle und haben ein sehr gutes Alterungspotenzial.
Muscat D'Alsace 2020
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