Saint Véran Les Carrales 2020
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Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Steckbrief
Grüne Birne mit salziger Zitronenmelisse.
Ein sattes Gelb mit einem ganz dezenten Grünstich lacht uns aus dem Glas entgegen.
Es präsentieren sich Aromen von gelber und grüner Birne, von Galiamelonen, Heu und Zitronenmelisse.
Vollreife Aprikose verbindet sich mit einem Hauch Salz. Pfirsich, gelbe Quitte und eine Prise weißer Pfeffer. Die Säure bringt Finesse mit, die Mineralität tritt in Form von Schmelz auf.
Die Böden bestehen aus Kalkmergel und Lehm, was dem Wein Fülle und auch Klarheit bringt. Obwohl der Wein nie im Holz lag, ist er gehaltvoll und langlebig.
Saint-Véran liebt Fisch vom Grill & Weichkäse im Aschemantel.
Familie Martin bewirtschaftet seit 1983 im französischen Weißwein-Epizentrum 32ha Weinberge. Das Ergebnis von Terroir, Talent und Leidenschaft sind erstklassige Weine.
Mitten im Hotspot
Das Familienweingut Creuze Noire liegt im verwunschenen Dörfchen Leynes und schafft die Verbindung zweier Welten. Es werden Weinberge im Beaujolais und Mâcon (Burgund) bewirtschaftet, denn praktischerweise liegt das Weingut direkt in mitten dieser zweier Weinwelten. Der Winzer Dominique Martin schafft es mit seinem handwerklichen Geschick und Hingabe, die Typizitäten der zwei Regionen wunderbar herauszukitzeln.
Familie Martin
Dominique und Christine Martin betreiben dieses Weingut bereits in der fünften Generation und entwickeln es kontinuierlich weiter. Als Dominique den elterlichen Betrieb übernahm, bewirtschaftete die Familie 5 Hektar, heute sind es fast 30 Hektar. Dazu kommt eine Erweiterung des Kellers und der Lagerräme. Unverändert geblieben und nach wie vor das Herzstück ist aber das idyllische Familienhaus aus Sandstein.
Das Sortiment
Die Weine der Domaine de la Creuze Noire sind durchweg authentisch und ehrlich.
Der St. Véran gilt als Geheimtipp und ist in der Nase frisch und im Geschmack opulent.
Hier kommt die Vielfalt der Rebsorte deutlich zur Geltung.
Das i-Tüpfelchen ist der Pouilly Fuissé “Le Clos de Monsieur Noly”, welcher für 12 Monate im Holz ausgebaut wurde. Dieser Wein spielt in der obersten Liga. Ergänzt wird die Reihe vom Beaujolais Rosé, welcher frisch und clean eine weitere Facette vom Können des Winzers zeigt.
Respekt für die Umwelt.
Das oberste Ziel des Winzers muss es sein, das fragile Gleichgewicht, das die Umwelt, die Natur mit sich bringt, im Weinberg zu stützen. Zwischen Tradition und Modernisierung legt die Domaine de la Creuze Noire besonderen Wert auf den Respekt für den Boden und die Biodiversität. Seit 2018 trägt die jähre Ernte die Auszeichnung “Haute Valeur Environnementale” (hochwertig nachhaltig).
Vertrauen als wichtigste Währung
Bei der Weinherstellung dürfen über 50 Zusatzstoffe eingesetzt werden, keines davon muss auf dem Etikett stehen. Massen- und Billigweine überfluten mit künstlich erzeugtem Geruch, Aussehen und Geschmack den Markt. Die Sicherheit, ein EHRLICHES Produkt in der Hand zu halten besitzt für uns daher Prio1.
✔ 100% Familienweingüter
✔ Persönliche Beziehung zum Winzer
✔ Keine Beeinflussung durch Bewertungen, Siegel oder Punkte
Verantwortung für das Team im Maschinenraum
Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.
✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang
✔ Gesellschaftliche Verantwortung
✔ Soziales Engagement
«Jede Etappe des Jahres wird hier von der ganzen Familie gelebt: von der Anzucht bis zur Lese. Wir lieben Wein nicht nur - wir leben ihn.»
Zwischen Mâconnais und Beaujolais
Die Domaine de la Creuze Noire befindet sich zwischen den zwei Schwergewichts-Weinregionen Mâconnais und Beaujolais. Seit vielen Generation baut hier die Familie Martin faszinierende Weißweine an.
Mâcon und Beaujolais.
Praktischerweise liegt das Familienweingut Domaine de la Creuze Noire direkt auf der Grenze zwischen Mâcon (Burgund) und Beaujolais. Rein nominell können die Weine somit das Beste aus beiden Weinwelten mitnehmen.
Saint Véran Les Carrales 2020
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