gid://shopify/MediaImage/29623123575019
Cremant D'Alsace Brut Millésime

Cremant D'Alsace Brut Millésime 2016

Domaine David Ermel, Elsass
#antiaging
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 23,33 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Jahrgangs-Crémant von 2016 mit insgesamt vier Jahren Hefelager.
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Cremant D'Alsace Brut Millésime
Jahrgang
2016
Rebsorte
Auxerrois|Chardonnay|Pinot Blanc|Pinot Gris
Weingut
Domaine David Ermel
Ort
Hunawihr
Land
Frankreich
Region
Elsass
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
7-9 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Cremant D'Alsace Brut Millésime

Ein Jahrgangscrémant, der seinesgleichen sucht. Hier kommen Chardonnay, Pinot Blanc (Weißburgunder) und Auxerrois zusammen auf die Flasche. Nach der zweiten Gärung in der Flasche bleibt dieses feine Tröpfchen für ganze vier Jahre im Ruhezustand auf der Hefe. Das ist ein Qualitätsmerkmal, das mehr als herausragend ist. Je länger der Wein Zeit hat, in diesem Stadium zu bleiben, desto harmonischer und runder wird der Schaumwein. Nach den vier Jahren beweist der David Ermel Senior sein Können am Rüttelpult. Hier wird natürlich auch alles von Hand gemacht. Nach dem Degorgieren (Trennen von Hefe und Wein) wird dem Wein nochmals etwas Zeit gegeben. So kommt es, dass im Jahr 2021 der Millesime 2016 endlich erhältlich ist. Die zarte Nase verspricht etwas Filigranes, Tänzerisches. Leicht gleiten die zarten Perlen der Kohlensäure über die Zunge ohne eine Spur zu hinterlassen. Gefolgt von einer immensen Kraft und Intensität. Eine Mineralik, eine lebendige, frische Säure und ein fantastisch langer Nachgeschmack kommen hier zusammen. Dieser Schaumwein lässt so manchen großen Bruder aus der Champagne blass aussehen.

Weingut

Im Elsass scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. So auch im verträumten Dörfchen Hunawihr, wo das Weingut David Ermel schon seit 1795 von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn übergeben wird.

Nicht nur das Handwerk wird hier weitergegeben, sondern auch die Liebe zum Beruf, das Gespür mit den Rebsorten umzugehen und die Feinheiten herauszuarbeiten. Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet. Aus der ausgezeichneten Grand Cru Lage Rosacker stammt je ein Riesling und ein Gewürztraminer, welche einem die Sprache verschlagen. Der Pinot Gris Reserve überzeugt durch eine filigrane Restsüße und der Muscat mit seiner duftigen, leichten Art. Diese Weine sind absolute Spitze der Elsässer Weinbaukunst. Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” In den Weinbergen zeigt sich deutlich, was diese Region, diese Weine und diese Lagen so besonders macht. In der Grand Cru Lage Rosacker entstehen aus Gewürztraminer- und Riesling-Trauben die Top-Weine des Hauses. Durch den kargen Boden und die vielen Sonnenstunden leben die Weine aus dieser Lage von Frucht, Fülle und haben sehr gutes Alterungspotenzial. Auch im Pinot-Noir Weinberg wird mit ausreichend Begrünung zwischen den Rebzeilen gearbeitet, das sorgt für eine natürliche Artenvielfalt und Nährstoffversorgung. Das Herzstück der Weinberge Ermels liegt im Ort Hunawihr. Ein kleiner Weinberg befindet sich direkt hinter der Dorfkirche. Er ist mit Chardonnay bestockt. Dieser kommt bei den fantastischen Crémants zum Einsatz.

Region

David Ermel - zeitlose Tradition im Elsaß.

Im Elsass scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. So auch im verträumten Dörfchen Hunawihr, wo das Weingut David Ermel schon seit 1795 von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn übergeben wird.

7.316113127036352
48.18107740294169
No items found.
Cremant D'Alsace Brut Millésime

Cremant D'Alsace Brut Millésime

Domaine David Ermel, Elsass
#antiaging
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 23,33 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.

Das könnte Dir auch gefallen