Amarone Classico DOCG 2013
Amarone Classico DOCG
Corvinone
Rondinella
Samtige Brombeere mit vanilliger Schokolade.
Der Corte San Benedetto Amarone della Valpolicella Classico 2013 besticht durch ein tiefes, granatrotes Farbspiel mit feinen bräunlichen Reflexen, die seine Reife widerspiegeln. Die dichte Textur im Glas zeigt sich durch elegante Schlieren und deutet auf ein gehaltvolles Geschmackserlebnis hin.
Die Aromen eröffnen mit intensiver Trockenfrucht wie Backpflaume und Rosine, begleitet von dunkler Schokolade und Tabak. Fein nuancierte Noten von schwarzer Kirsche, Vanille und Zedernholz schaffen ein vielschichtiges Bouquet, das sich mit zunehmender Belüftung weiter entfaltet.
Am Gaumen präsentiert sich der 2013er Amarone vollmundig, samtig und strukturiert. Reife Brombeeren und Backpflaumen verschmelzen mit würzigen Noten von Lakritze und Leder. Die feinen Tannine sorgen für Tiefe, während die lange, warme Mineralität einen beeindruckenden Nachhall erzeugt.
Die Trauben dieses Amarone durchlaufen die traditionelle „Appassimento“-Methode, bei der sie angetrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Das vulkanische Terroir und das milde Klima des Valpolicella Classico-Gebiets verleihen diesem Wein seine unverwechselbare Balance aus Kraft und Eleganz.
Wo einst Wissenschaftler im Keller bei Kerzenlicht saßen, reifen heute preisgekrönte Valpolicella-Weine der Familie Lavarini.
Bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts befinden sich die Ländereien im Familienbesitz der Familie Lavarini. Ursprünglich waren die Anbauflächen allerdings lediglich für Obst- und Weinbau zum Eigenverbrauch angedacht. Als nach dem zweiten Weltkrieg die Nachfrage nach Valpolicella-Weinen durch die Decke schoß, entschloss sich Angelo Lavarini, den Weinbau mit Erfolg zu professionalisieren. Seitdem werden im Valpolicella Classico und dem Valpantena herausragende Weine hergestellt. Seit 2004 haben diese Weine über 50 Auszeichnungen abgeräumt. Ein Urteil, das für sich spricht.
Angelo Lavarini erkannte zudem seine Leidenschaft für Kirschen und gab ein gesamtes Kirschfeld bei Marano zur wissenschaftlichen Betrachtung von Schädlingen frei. Es sollte sich zu einem Ort entwickeln, an dem Wissenschaftler, Lehrende und Lernende regelmäßig ein und ausgingen. Nach getaner Arbeit setzte man sich bei Kerzenlicht (Elektrischen Strom gab es in den Weinbergen nicht) in den Keller gesellte, um dort die magische Atmosphäre zu genießen, die als Geschenk der Trauben durch den Wein den Kellerraum verzauberte.
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