Chavignol Rouge 2020
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Steckbrief
Beerige Pflaume mit knackigem Waldboden.
Der Chavignol Rouge weist eine dunkles Rubinrot auf.
In der Nase nehmen wir satte Beeren-Aromen wahr, daneben Pflaume, Sauerkirsche, Buchsbaum, Waldboden und schwarzen Tee.
Die Säure ist präsent und macht den Wein saftig. Gepaart mit dem jungen und knackigen Tannin, erhält der Chavignol Rouge eine lange und frische Power.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend in den Gärtank gegeben, wo die Gärung ca. 20 Tage vonstatten geht. Ein Jahr später wird der Wein unfiltriert auf die Flasche gefüllt.
Chavignol Rouge liebt Crottin de Chavignol & Rindertatar mit Knoblauch-Brot.
Sancerre.
Das Sancerre ist ein Weinbaugebiet rund um den gleichnamigen Ort Sancerre im Département Cher in Frankreich. Hier bestehen die Böden aus Ton, Kalkstein und Feuerstein - das macht den berühmtesten Weißwein der Region, den Sancerre, sehr duftig und langlebig.
Chavignol Rouge
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