Cautivo 2016
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Steckbrief
Schwarze Johannisbeere mit Sandelholz und Tabak.
Die Farbe des Cautivo glitzert in intensivem Rubinrot im Glas. Der Geruch ist ebenso vereinnahmend wie spannend – die Farben schwarz und rot drängen sich auf – wie die Früchte nach denen er duftet:
Edel glänzende Brombeere mit schwarzer Johannisbeere und einem Hauch roter Johannisbeere. Die Begleitung dieser fruchtigen Aromen besteht aus den Aromen von Sandelholz, einem Hauch von Tabak und Vanille.
Am Gaumen zeigt sich der Cautivo mit großem Körper und reifen Tanninen, die für unvergleichliche Süße und Geschmeidigkeit sorgen. Das Ensemble aus schwarz-roter Geschmeidigkeit bereitet dem Cautivo einen würdigen sehr langen Abgang.
Beim Rotwein Cautivo handelt es sich um eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese wurde über 24 Monate in französischer Eiche gelagert und gereift.
Der Cautivo tanzt durch mit Ossobuco & 85%iger Schokolade.
Es gibt in ganz Ecuador zwei Weingüter. Eines davon ist Dos Hemisferios. Wir sind die ersten Importeure in die EU.
Kein anderes Weingut hat uns so viel Pioniergeist und Überzeugung gekostet wie Dos Hemisferios. Die Weine haben uns derartig überzeugt, dass wir die Höhen und Tiefen des Imports auf uns nahmen. In der Regel sind Import-Prozesse kaum der Rede wert, da Güter ständig von A nach B verschifft werden. Anders aber im Fall von Dos Hemisferios: Vioneers ist de facto die erste europäische Firma, die ecuadorianische Weine importiert. Ein absolutes Novum. Wir schlugen Schneisen durch den Dschungel der ecuadorianischen Bürokratie und krochen Meter für Meter durch den Staub der Hochebene der südamerikanischen Gelassenheit. Lang und ungewiss war der Weg – am Ende blicken wir zurück und können sagen: jeder einzelne Schritt hat sich gelohnt.
«Die einzigartigen klimatischen Bedingungen am Äquator lassen bis zu 3 Ernten im Jahr zu - ein Zusammenspiel aus Sonne, Wind, Humboldtstrom und Erde.»
Drei Mal Ernten im Jahr: Am Äquator möglich.
Es galt lange Zeit als ein Ding der Unmöglichkeit, in tropischen Regionen, Weinbau zu betreiben. Schon gar nicht direkt am Äquator. Dos Hemisferios überzeugt vom Gegenteil.
Wein vom Äquator.
Dank der klimatischen Bedingungen am Humboldt-Strom kann am Äquator Weinbau mit großem Erfolg betrieben werden. Der beste Beweis ist dieser Wein.
Cautivo
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