Cabernet Sauvignon Rutherford

Cabernet Sauvignon Rutherford 2017

Long Meadow Ranch, Kalifornien
#endgame
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Rund, tief und komplex.
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Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 105,33 € / L €
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»Durch diesen Wein wird deutlich, wieso das Napa Valley einen so guten Ruf genießt.«
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Cabernet Sauvignon Rutherford
Jahrgang
2017
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Weingut
Long Meadow Ranch
Ort
St. Helena
Land
USA
Region
Kalifornien
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Kirschige Zeder mit komplexer Schokolade.

Der Cabernet Sauvignon aus Rutherford schwingt in einem tiefdunklen Rot mit schwarzen Reflexen erhaben durch das Glas.

Dunkle Kirsche und schwarze Johannisbeere dominieren in der Nase. Granatapfel und Kardamom schmiegen sich an weichere Aromen wie Vanille und Zedernholz. Reif und weich sind alle Aromen.

Am Gaumen treffen wir auf eine lebhafte Säure und lange und weiche Tannine. Eine ausgewogene und glatte Komplexität von Veilchen und dunkler Schokolade unterstreichen die gewichtige Textur am mittleren Gaumen und die charakteristische Länge im Abgang.

Der Wein wurde zu 50% in neuer französischer Eiche und zu 50% in gebrauchter französischer Eiche ausgebaut.

Food Pairing

Rutherford geht steil mit gegrilltem Ribeye & geschmorter Lammkeule.

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Weingut

Ein Bauernhof mit einer langen Wiese in den Mayacamas Bergen ist Dreh- und Angelpunkt des Full Circle Farming.

Das Ziel sind erstklassige Weine - die Nebenprodukte sind einzigartig und werden in Restaurant und Wochenmarkt angewandt. Der Unternehmer und Posaunist Ted Hall zog in den 1970er Jahren gemeinsam mit seiner Frau Laddie nach Kalifornien und wurde dort sofort zu einem großen Weinliebhaber. Der Traum vom eigenen Weinberg brachte ihn schließlich dazu, ein brachliegendes und verwildertes Stück Land mit einer charakteristisch langen Wiese und einem Farmhaus zu kaufen: die Long Meadow Ranch.
Mit viel Schweiß, Leidenschaft und Glaube an den Erfolg des Full Circle Farming Konzepts verwandelten sich die Ländereien in gepflegte Farmflächen, wo mittlerweile der Sohn Chris Wein, Oliven und über 500 seltene Gemüse- und Obstsorten anbaut. Ein wichtiger Bestandteil ist der tierische Anteil der gesamten Mission: Highland Rinder und Hühner liefern Dünger, Fleisch und Eier. Sie halten neben den eigenen Bienen das Ökosystem der Long Meadow Ranch in Balance. Im eigenen Restaurant und auf den lokalen Bauernmärkten finden sämtliche Produkte der Farm großen Anklang.

Der Ort, das Napa Valley, spielt in Sachen Wein eine entscheidende Rolle. Weine aus dem Napa Valley genießen einen vorzüglichen Ruf und garantieren höchste Qualität und Einzigartigkeit. Mit Weinbergen in Rutherford, in den Mayacamas Bergen und in St. Helena bilden die Weinberge zudem die reiche Diversität des Napa Valley ab. Der Exot unter den Weinbergen sind die Reben im Anderson Valley außerhalb des Napa Valley - im Norden Kaliforniens herrschen burgundische Verhältnisse - im Vergleich zum mediterranen Napa Valley. Das Ergebnis: eine aufregende Bandbreite an reizvollen kalifornischen Premiumweinen.

Full Circle Farming & Naturschutz.

Das Konzept der Full Circle Farm beruht auf dem Grundgedanken, dass keine Biomasse Abfall ist, sondern an anderer Stelle wieder verwertet werden kann. So kommt es, dass neben einem speziellen Kompostkonzept und Solaranlagen, die das Projekt energetisch autark machen, besonders Pflanzen und Tiere im Vordergrund stehen. Bienen bestäuben sämtliche Pflanzen, seien es Oliven, Wein oder eine der über 500 seltenen Gemüse und Obstsorten. Rinder und Hühner liefern den Dünger für die Anbauprojekte, während Gemüse, Obst und Heu die Ernährungsgrundlage für Highland Rinder und Hühner bilden. Der Output des Farming-Konzepts landet in hochfrequentierten Restaurants und auf dem Wochenmarkt. Ein Farmkonzept in perfekter Balance.

Die Familie Hall ist sehr auf den Schutz des Bodens, des Wassers und der Vitalität der Farmflächen und Natur auf der Long Meadow Ranch bedacht. Um sich gegen die tendenzielle Überentwicklung im Napa Valley zu schützen und zu verhindern, dass die Wiesen und Berge bebaut werden, konnte die Familie Hall von angesehenen Institutionen des Landes eine Garantie erwirken: ihr Farmland wird für immer als solches geschützt sein und niemals bebaut werden.

Timothy Hall Foundation & Corkage for community.

Tragischerweise verlor die Famile Hall den jüngsten Sohn, Timothy, im Alter von 13 Jahren durch ein Aneurysma. Er war genau wie sein Bruder Chris ein glühender Fan vom Gärtnern. In einer Episode der Brüder bauten sie Bio-Gemüse als Kinder an und kümmerten sich um ihre Pflanzen als wären sie kleine Geschwister. Die Produkte verkauften die Kinder erfolgreich auf dem Wochenmarkt. Von dieser Leidenschaft und Überzeugung vom Gärtnern gespeist, steht die Timothy Hall Foundation für die Einführung von innovativen Schulgärten und Tier- und Musikprojekten an Schulen.

Die verschiedenen Locations der Long Meadow Ranch lassen den Verzehr von selbst mitgebrachtem Wein zu. Es wird ein Korkgeld erhoben, welches abwechselnd an verschiedene lokale Sozialprojekte in Napa Valley gespendet wird. Eine Bewerbung zum Spendenprojekt ist online möglich.

«Unsere Mission ist es, Wein & Essen von Weltklasse herzustellen. Diese Vortrefflichkeit erreichen wir durch verantwortungsvolles Farming.»

1989
Gründung
500+
seltene Sorten im Anbau
1
großer Kreis
Region

Full Circle Farm im Napa Valley.

Die Familie Hall setzt im Napa Valley in Kalifornien auf ganzheitliche Nachhaltigkeit. Ihr Weg ist das Full Circle Farming, bei welchem Wein, Gemüse und Obst parallel zur Tierzucht angebaut werden. Alle Faktoren bedingen einander und heben sich gegenseitig auf ein komplett neues Level.

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Rutherford.

Im Herzen des Napa Valley herrschen klimatische Bedingungen wie in der Toskana. Rutherford ist eine der Lagen von Long Meadow Ranch und sorgt durch die Napa-Charakteristik im Terroir für ein aufregendes Weinerlebnis.

USA | Kalifornien
Cabernet Sauvignon Rutherford

Cabernet Sauvignon Rutherford

Long Meadow Ranch, Kalifornien
#endgame
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
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Preis pro Ltr: 105,33 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.

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