47 / 74 Malbec Cabernet

47 / 74 Malbec Cabernet 2012

Pauletts Wines, Clare Valley
#fathersonstory
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Samtig und beerig, mineralischer Kern.
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 63,33 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
»Eine hocharomatische Cuvée mit starkem Charakter. «
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
47 / 74 Malbec Cabernet
Jahrgang
2012
Rebsorte
Malbec <br> Cabernet Sauvignon
Weingut
Pauletts Wines
Ort
Polish Hill River
Land
Australien
Region
Clare Valley
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
14,5 % Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
15-18 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Schraubverschluss
Weinbeschreibung

Schwarzer Pfeffer und getrocknete Pflaumen.

Getrocknete Pflaume, schwarzer Pfeffer und eine Mischung von Lakritz und dunkler Schokolade machen sich ordentlich breit im Glas.

Hier treffen 60 % Malbec und 40 % Cabernet Sauvignon zusammen. Ebenfalls zwei Sorten, die durchaus auch allein gut klarkommen. Malbec trägt eher einen erdigen Charakter in sich und ist geprägt von samtigem Tannin. Der Blend-Partner ist bekannt für pfeffrige Aromen, Kirsche und Paprika.

Gelesen wurden die Trauben hierfür über einen Zeitraum von ganzen 5 Wochen, was für hocharomatische, perfekte Trauben gesorgt hat. Dann natürlich noch der 24-monatige Ausbau in kleinen französischen Holzfässern, welche Hogshead genannt werden.

Food Pairing

Der 47 / 74 braucht Sonntagsbraten & Australische Hash Browns.

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Weingut

Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.

In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.

Die Mission: Schutz des australischen Grundwassers.

Nachhaltigkeit muss im Weinbau gelebt werden - davon ist Pauletts’ überzeugt. Zum Schutz des wertvollen australischen Grundwasser wurde die Rebfläche von 66 Hektar seit 1999 niemals künstlich bewässert. Alle Flächen werden gemulcht und durch Klee-Bepflanzung geschützt. Außerdem investiert die Familie gerade in Solarenergie, auf dem Weg zur CO2-Neutralität.

«Eigentlich wollten wir nur einen australischen Shiraz im Portfolio haben. Dafür waren sie ein Volltreffer. Die eigentliche Überraschung für uns waren ihr Riesling und Schaumwein.»

66ha
Anbaufläche
499
geschlagene Konkurrenten
1
weltbester Riesling
Region

Ungeschliffener Diamant bringt weltbesten Riesling.

Die mutige Familie Paulett baut während einer Dürre und einer Wirtschaftskrise ein eigenes Weingut. Sie wird belohnt mit der Auszeichnung zum weltbesten Riesling.

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Polish Hill River.

Die Mineralität und natürliche Säure des Bodens in Kombination mit starken Niederschlägen im Winter, heißen Sommertagen, kühlen Nächten und einer langen Reifeperiode erlauben es Pauletts’, konsistent außerordentliche Geschmäcker und Balance zu erreichen.

Australien | Clare Valley
47 / 74 Malbec Cabernet

47 / 74 Malbec Cabernet

Pauletts Wines, Clare Valley
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Samtig und beerig, mineralischer Kern.
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