Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Sustainable Winegrowing AustraliaEin Zertifikat, das sich als ganzheitlich nachhaltig bezeichnet. Neben Land und Boden, Wassermanagement, Biodiversität spielen die Menschen und der Markt, die Nutzung der Energie und die Abfallwirtschaft eine große Rolle. Mehr Erfahren
Clare Valley Shiraz 2022
Clare Valley Shiraz
Clare Valley Shiraz
Saftige Brombeere mit samtigem Pfeffer.
Der Pauletts Shiraz präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die dichte Farbe deutet auf Konzentration hin, während sich beim Schwenken des Glases langsame, gleichmäßige Schlieren bilden – ein Zeichen für einen vollmundigen, strukturierten Wein.
In der Nase zeigt sich eine intensive Aromenvielfalt: Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen dominieren, während feine Noten von dunkler Schokolade, Vanille und Eichenholz mitschwingen. Gewürzaromen wie schwarzer Pfeffer und Nelke sorgen für eine markante Tiefe.
Am Gaumen ist dieser Clare Valley Shiraz kraftvoll und doch geschmeidig. Reife dunkle Früchte verschmelzen mit einer fein abgestimmten Würze und subtilen Röstaromen. Die Tannine sind präsent, aber samtig, die Säure gut eingebunden und sorgt für eine angenehme Frische. Der Nachhall ist lang und elegant mit Anklängen von Schokolade und Tabak.
Die Trauben für diesen Shiraz aus dem Clare Valley stammen aus hochgelegenen Weinbergen mit kiesigen Böden und kühlen Nächten, die eine langsame Reifung ermöglichen. Der Wein reift in französischer und amerikanischer Eiche, wodurch sich seine seidige Textur und die feinen Holznoten harmonisch entfalten.
Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.
In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.
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6 x Premiumwein aus Australien.119,00 €statt 139,50 €Einzelflaschenpreis
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Am Gaumen ist dieser Clare Valley Shiraz kraftvoll und doch geschmeidig. Reife dunkle Früchte verschmelzen mit einer fein abgestimmten Würze und subtilen Röstaromen. Die Tannine sind präsent, aber samtig, die Säure gut eingebunden und sorgt für eine angenehme Frische. Der Nachhall ist lang und elegant mit Anklängen von Schokolade und Tabak.
Die Trauben für diesen Shiraz aus dem Clare Valley stammen aus hochgelegenen Weinbergen mit kiesigen Böden und kühlen Nächten, die eine langsame Reifung ermöglichen. Der Wein reift in französischer und amerikanischer Eiche, wodurch sich seine seidige Textur und die feinen Holznoten harmonisch entfalten.